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低温真空 深圳低温真空 优美斯供
产品价格:1
更新时间:2018-05-11
产品型号:SVU-28LA
产品品牌:digipro
产品分类:广东家用电器 > 深圳家电制造设备
发布企业:优美斯科技(深圳)有限公司
发布 IP:
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更新时间:2018-05-11
产品型号:SVU-28LA
产品品牌:digipro
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详细介绍
低温真空 深圳低温真空 优美斯供
舒肥是来自于法文{Sous Vide},意思是{低温真空},因读音似{舒肥},所以大家以舒肥来称呼,基本操作方式是将食物放置于耐热的真空袋中,抽掉空气后密封,以水或是蒸气作为导热媒介,进行长时间持续的低温加热,依据不同食材跟厚度不调整温度与时间,有时甚至会超过24小时。
透过精细且稳定的控温,温和的加热食材,减缓肉类肌组织变性收缩,保留更多的水分,长时间低温加热也能让肉块完全的软化。
传统的烹调方式非常依赖厨师对火候的控制,什么时候大火,什么时候离火,不同食材操作准则也都有所不同,而这些都要具备丰富经验的厨师才够判断,过程中厨师必须时时留意,观察食物的状态,恰到好处的火候和时间控制是决定食物成败的关键,就算经验丰富的厨师也有可能会判断失误。
优美斯科技(深圳)有限公司是香港冠华国际发展有限公司在中国深圳开设的独资企业,专业研发、生产超声波清洗机、蒸汽清洗机、低温慢煮机及其它电子产品。
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- 广东 深圳
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主营项目:低温慢煮机|超声波清洗机|蒸汽清洗机
地址:康正路莲塘工业园6栋1楼联系电话:0755-89968096 15013843378传真:0755-89968091访问统计:21772
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